- Видео 653
- Просмотров 17 743 051
Доброслав13
Россия
Добавлен 2 окт 2011
Кулинарные записки тамбовского колбассьеро.
Натуральные продукты из тамбовской деревни созданные нашими руками - еда из деревни это вкусно, полезно и просто!!!.
Ремесленная домашняя колбаса, мясные консервы, домашняя тушенка из мяса, птицы и рыбы в автоклаве, колбаса и ветчина из мяса своими руками!!!
Домашний хлеб на закваске
Обзоры оборудования для домашней колбасы и кулинарии
Пивные закуски, вкусные праздничные и повседневные рецепты от Доброслава13
Домашние консервы в автоклаве - компот,
Настойки , наливки, ликёр на самогоне и отличный домашний самогон
Шашлык, гриль и прочие барбекю здесь тоже уважают
Колбаса как бизнес. Как заработать дома .
#колбаса #копчение #колбасное оборудование #автоклав #тушенка
Натуральные продукты из тамбовской деревни созданные нашими руками - еда из деревни это вкусно, полезно и просто!!!.
Ремесленная домашняя колбаса, мясные консервы, домашняя тушенка из мяса, птицы и рыбы в автоклаве, колбаса и ветчина из мяса своими руками!!!
Домашний хлеб на закваске
Обзоры оборудования для домашней колбасы и кулинарии
Пивные закуски, вкусные праздничные и повседневные рецепты от Доброслава13
Домашние консервы в автоклаве - компот,
Настойки , наливки, ликёр на самогоне и отличный домашний самогон
Шашлык, гриль и прочие барбекю здесь тоже уважают
Колбаса как бизнес. Как заработать дома .
#колбаса #копчение #колбасное оборудование #автоклав #тушенка
Дёшево и вкусно Домашние консервы в автоклаве Куриные пупки желудки в автоклаве
Реклама ООО "Форком" ИНН 2311082271 ERID:2Vtzqvb6UXC
Автоклавы, сыроварни, оборудование для виноделия, дробилки и шинковки, емкости из нержавеющей стали от «Форком»
forkom23.ru/catalog/?erid=2Vtzqvb6UXC
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте dobroslav13proedy
ВКонтакте dobroslav13
RUclips канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное www.youtube.com/@Dobroslav13proedy
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa7d00b3fd6c24
Подкаст на яндекс музыка music.yandex.ru/album/29159286
Сегодня будем готовить консервы не в реторт пакете в автоклаве...
Автоклавы, сыроварни, оборудование для виноделия, дробилки и шинковки, емкости из нержавеющей стали от «Форком»
forkom23.ru/catalog/?erid=2Vtzqvb6UXC
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте dobroslav13proedy
ВКонтакте dobroslav13
RUclips канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное www.youtube.com/@Dobroslav13proedy
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa7d00b3fd6c24
Подкаст на яндекс музыка music.yandex.ru/album/29159286
Сегодня будем готовить консервы не в реторт пакете в автоклаве...
Просмотров: 6 243
Видео
Как приготовить идеальную куриную печень Большой эксперимент Всё как вы любите Печёнка су-вид.
Просмотров 6 тыс.14 часов назад
Реклама ООО «Колба» ИНН: 5609186368 erid: LjN8KbfNU Только для зрителей канала "ДОБРОСЛАВ 13" скидка 3% на все товары по промокоду DOBRO. Чтобы воспользоваться скидкой, переходи по ссылке и не забывай про ПРОМОКОД: Купить автоклав Wein 2 вы можете сейчас, благодаря беспроцентной рассрочке, на сайте производителя Wein по ссылке - avtoklav-wein.ru/wein_2?RUclips& Вариант 1 Печень куриная 250 грам...
ШАШЛЫК который никогда не подгорит и будет всегда готов на 100% Шашлык от @dobroslav13
Просмотров 12 тыс.14 дней назад
Канал дегустаций Доброслав13 - съедобное / несъедобное www.youtube.com/@Dobroslav13proedy/featured Свиная тушенка ГОСТ Какая вкусная и в какой тушенке больше всего мяса ? ruclips.net/video/JJuPkFSptaY/видео.html ШАШЛЫК который никогда не подгорит и будет всегда готов на 100% вам потребуется Свинина ( в моем случае корейка на кости) 1 кг маринад ковбойский (либо ваш любимый набор пряностей) 20 г...
Вяленый кальмар Два рецепта и эксперимент Всё как вы любите дегидратор RAWMID Classic RCD 06
Просмотров 6 тыс.21 день назад
Реклама. ООО "Вмечте". ИНН 7811738546, erid: 2VtzqwdYBVJ дегидратор RAWMID Classic RCD-06 clck.ru/3A7DJE Воспользуйтесь промокодом Доброслав13 на скидку на ВСЕ ПОКУПКИ зрителям канала Доброслав13 суммируется со всеми скидками на сайте, clck.ru/35RwGB Обзор дегидратор RAWMID Classic RCD-06 ruclips.net/video/APYOmaQ5JGM/видео.html Вяленый кальмар Два рецепта . Вам потребуется 1. кальмар 1 кг вода...
индейка / курица с СЛИВОЧНЫМ ГРИБНЫМ СОУСОМ в АВТОКЛАВЕ Соус не будет расслаиваться главный секрет
Просмотров 9 тыс.21 день назад
Реклама ООО "Форком" ИНН 2311082271 ERID:2Vtzqw25Xgk Автоклавы «Форком» Весенние скидки до 25% на газовые, электрические и автоматические автоклавы forkom23.ru/catalog/konservirovanie/avtoklavy/?erid=2Vtzqw25Xgk Что бы приготовить рецепт из ролика индейка с СЛИВОЧНЫМ ГРИБНЫМ СОУСОМ в АВТОКЛАВЕ Соус не будет расслаиваться главный секрет вам потребуется на 1 порцию реторт пакет (для банки 0,5 лит...
Колбаски Майские Вкусные сочные домашние колбаски с секретом Колбаски гриль не купаты
Просмотров 12 тыс.21 день назад
Реклама. ИП А.И. Иотько ИНН 503020695303 erid: 2VtzqwAvm4t LUKKSEN специи, пряности, орехи, суперфуды отличного качества и еще много вкусного и интересного www.wildberries.ru/seller/118297 www.ozon.ru/seller/lukksen-257576/products/?miniapp=seller_257576 Чтобы приготовить Колбаски Майские Вкусные сочные домашние колбаски с секретом Колбасски гриль не купаты вам потребуется - свинина 1 кг (жирно...
Новый самогонный аппарат Wein Practic Вейн практик Самогонный аппарат для практичных людей
Просмотров 3,1 тыс.28 дней назад
Реклама ООО «Колба» ИНН: 5609186368 erid:LjN8KBQfS Только для зрителей канала "ДОБРОСЛАВ 13" скидка 3% на все товары по промокоду DOBRO. Чтобы воспользоваться скидкой, переходи по ссылке и не забывай про ПРОМОКОД: Купить Wein PRACTIC, долгожданный практичный и в комплектации, которой нет у конкурентов. Вы можете на сайте производителя Wein - wein.ru/practic? Какой самогонный аппарат купить в 20...
КОЛБАСА доброславская обыкновенная но очень вкусная Рецепт домашней варено копченой колбасы
Просмотров 12 тыс.Месяц назад
реклама ИП Данилов А Г , ИНН: 773386751060 erid: LjN8KJSUx Hobbi Smoke коптильни и дымогенераторы clck.ru/3946CR По промокоду ДОБРОСЛАВ скидка до 10% на продукцию Hobbi Smoke (кроме камер термо) Чтобы приготовить КОЛБАСА доброславская обыкновенная но очень вкусная Рецепт домашней варено копченой колбасы вам потребуется -свинина 1 кг (жирность 20%) в тч вырезка (окорок) 400 грамм грудинка 600 гр...
дегидратор RAWMID Classic RCD-06 Какой дегидратор купить в 2024
Просмотров 2,9 тыс.Месяц назад
Реклама. ООО "Вмечте". ИНН 7811738546, erid: 2VtzqwHDvoh дегидратор RAWMID Classic RCD-06 clck.ru/3A7DJE До 22 апреля на сайте распродажа, цена на него сейчас приятная Воспользуйтесь промокодом Доброслав13 на скидку на ВСЕ ПОКУПКИ зрителям канала @dobroslav13 суммируется со всеми скидками на сайте, clck.ru/35RwGB Сегодня в ролике дегидратор RAWMID Classic RCD-06 Какой дегидратор купить в 2024 я...
Домашние рыбные консервы Сельдь в масле Селедка в томатном соусе в автоклаве Wein2 в режиме на пару
Просмотров 13 тыс.Месяц назад
Домашние рыбные консервы Сельдь в масле Селедка в томатном соусе в автоклаве Wein2 в режиме на пару
ПАШТЕТ рийет из утки в автоклаве Вкуснейшая намазка на хлеб Французская шаркутерия в банке
Просмотров 4,8 тыс.Месяц назад
ПАШТЕТ рийет из утки в автоклаве Вкуснейшая намазка на хлеб Французская шаркутерия в банке
ДЖИН земляничный Простой и очень вкусный рецепт домашнего джина в самогонном аппарате Германия4
Просмотров 4,4 тыс.Месяц назад
ДЖИН земляничный Простой и очень вкусный рецепт домашнего джина в самогонном аппарате Германия4
РЕТОРТ пакеты Всё что вы должны знать для работы с ретортами Почему рвутся, как запаивать
Просмотров 8 тыс.Месяц назад
РЕТОРТ пакеты Всё что вы должны знать для работы с ретортами Почему рвутся, как запаивать
Германия4 - самогон, джин и ароматные водки. Самогонный аппарат Германия4 джин корзина и сухопарник
Просмотров 3,1 тыс.Месяц назад
Германия4 - самогон, джин и ароматные водки. Самогонный аппарат Германия4 джин корзина и сухопарник
Тайные возможности Чайника RAWMID Classic RCK 02
Просмотров 2,8 тыс.Месяц назад
Тайные возможности Чайника RAWMID Classic RCK 02
Как сделать ванильный сахар Ванильная Эссенция и Ванильный ликёр Мадагаскарская ваниль
Просмотров 2,1 тыс.Месяц назад
Как сделать ванильный сахар Ванильная Эссенция и Ванильный ликёр Мадагаскарская ваниль
Карамельный ликер Два рецепта карамельного ликера Соленая карамель и сливочная карамель
Просмотров 4,3 тыс.Месяц назад
Карамельный ликер Два рецепта карамельного ликера Соленая карамель и сливочная карамель
Фасоль в автоклаве Фасоль с копченостями в томатном соусе Фасоль в собственном соку Фасоль в томате
Просмотров 10 тыс.Месяц назад
Фасоль в автоклаве Фасоль с копченостями в томатном соусе Фасоль в собственном соку Фасоль в томате
САРДЕЛЬКИ №13 очень вкусные домашние сардельки хоть и не совсем настоящие
Просмотров 18 тыс.2 месяца назад
САРДЕЛЬКИ №13 очень вкусные домашние сардельки хоть и не совсем настоящие
Медовуха охмеленная Мёд вареный охмелённый Технология, рецепт , особенности
Просмотров 5 тыс.2 месяца назад
Медовуха охмеленная Мёд вареный охмелённый Технология, рецепт , особенности
ДЖЕМ апельсиновый и лимонный Домашний джем в автоклаве Секреты применения агара от @dobroslav13
Просмотров 6 тыс.2 месяца назад
ДЖЕМ апельсиновый и лимонный Домашний джем в автоклаве Секреты применения агара от @dobroslav13
Языки в желе Заливное в автоклаве @dobroslav13
Просмотров 9 тыс.2 месяца назад
Языки в желе Заливное в автоклаве @dobroslav13
Любимый женский ликёр БЕЙЛИС два варианта домашнего ликера Baileys
Просмотров 7 тыс.2 месяца назад
Любимый женский ликёр БЕЙЛИС два варианта домашнего ликера Baileys
За один день делаю запас вкусной свинины на год Рваная свинина Pulled pork в коптильне и автоклаве
Просмотров 17 тыс.2 месяца назад
За один день делаю запас вкусной свинины на год Рваная свинина Pulled pork в коптильне и автоклаве
Сельдереевка Два варианта настойки на сельдерее Домашние настойки от @dobroslav13
Просмотров 3,7 тыс.2 месяца назад
Сельдереевка Два варианта настойки на сельдерее Домашние настойки от @dobroslav13
ПАШТЕТ рийет МЯСНОЙ в автоклаве Вкусная намазка закуска от @dobroslav13
Просмотров 32 тыс.3 месяца назад
ПАШТЕТ рийет МЯСНОЙ в автоклаве Вкусная намазка закуска от @dobroslav13
решили сделать домашнюю ТУШЕНКУ посмотрите это видео Советы начинающим автоклавщикам Базовый рецепт
Просмотров 59 тыс.3 месяца назад
решили сделать домашнюю ТУШЕНКУ посмотрите это видео Советы начинающим автоклавщикам Базовый рецепт
Ростбиф су вид. Простой рецепт и вкуснейший результат
Просмотров 7 тыс.3 месяца назад
Ростбиф су вид. Простой рецепт и вкуснейший результат
Очень вкусная закуска Свиная шкура Вкусно и дешево! Отходы в доходы
Просмотров 12 тыс.3 месяца назад
Очень вкусная закуска Свиная шкура Вкусно и дешево! Отходы в доходы
Книга для консервирования в автоклаве
Просмотров 7 тыс.3 месяца назад
Книга для консервирования в автоклаве
Плечевая, где мяса больше - это поесть, а вторая часть, которая потоньше - это покайфовать
И то, и другое, и можно без хлеба! ))
🤣👍
Есть вопрос 😅 пчм - это перец черный молотый? Джерики переперчил 😊, очень хочв научиться хоть по 100% рецептам готовить 😅
да это перец черный молотый. специи это вкусовщина ,всегда можно на свой вкус отрегулировать, но у меня вроде как слишком перечных рецептов то в открытом доступе и не было
Давно смотрю ваш канал, но только получилось начать учиться у вас . Консерватор купил полгода назад, как у вас, но начал только сейчас с джериков и митрошек :)
джерки это вкусно. на неделе буду очередную партию делать :)
Самый вкусный рецепт на этом канале.
сахарку можно по вкусу тоже класс
при желании можно, но как по мне он тут лишний
Константин, приветствую! А если ШЕЮ хрюхи вариантом при 68° + весь рецепт конечно.Получиться вкуснотища?
да
@@dobroslav13 СПАСИБО!!!
Я бы еще одну гвоздичку туда кинула ..
Здравствуйте, поделитесь пожалуйста рецептом копченых куриных шеек к пиву
Не подскажу ибо не делаю такое
Gracias ❤❤❤
Добрый день! Подскажите пожалуйста, а если делать термокамере, процесс такой-же как и в духовке?
Да
@@dobroslav13 Спасибо Вам огромное!
Как хорошо что для настоящего мяса не нужно столько добавок
блажен кто верует :))) лопатку и тем более окорок самые превосходные надо так же размягчать
Интересно было бы еще приготовить говядину- мякоть например или голяшку, которое не мягкое, по времени сколько понять бы.
по говядине есть рецепт ростбифа - там отличные режимы под мякоть по голяшке есть варианты, чуть позже сниму ролик
@@dobroslav13 супер, шеф, ждемс 👍😌👍
Здравствуйте. Хочу немного поправить вас Константин. Условия хранения реторт пакета и консервной банки идентично, но вот стеклянную банку из за её прозрачности необходимо прятать от воздействия солнечных лучей.
Спасибо большое. А в пароконвектомате получится аналогично?
су вид это технология приготовления в вакууме, а чем вы будете держать нужную температууру это уже детали
@@dobroslav13 🙏🙏🙏
@@dobroslav13 просто интересно на пару так же получится или продукт должен быть в воде.
лучше в воде ( можно в парик гастроемкость поставить с водой и туду мясо)
Добрый день. Пупки один из вкуснейших субпродуктов. Соль 10 гр, предварительный посол, и в банках заполняю пустоты бульоном из кубиков кнор. Для моей семьи просто бомба.
Если у вас остаются обрезки сыра, это значит, что вы зажрались.
зависть плохое чувство, в желчи захлебнуться можно
Трипольфосфат это та же дрянь, что суют в колбасу.
ну если бы вы в школе химию не прогуливали, то ...
@@dobroslav13 Если бы я в школе не прогуливал, то всю жизнь пришлось бы жить на зарплату инженера, а в девяностые подрабатывать грузчиком. Ну а так я всю жизнь грузчиком и проработал на мясокомбинате..))
оно и видно, уровень знаний и опыта через край :)
@@dobroslav13 А то, фосфат он и в африке фосфат, а тут аж три...)
2 косточки😊
С двумя однозначно!
А где можно купить сушёные помидоры?
на маркет плейсах продаются , а так же можно посмотреть в магазинах с восточными пряностями
Здравствуйте, здесь сделали акцент что ложите утку в разогретую воду. Это общее правило для всех видов мяса? Просто в других роликах про это не говорите. Спасибо заранее.
я много раз рассказывал про это и даже большой стрим часа на 2-3 был по тому что и как в сувид делать правило простое - если мясо с нитритной солью , то кладем в холодную воду, если с поваренной , то в горячую
@@dobroslav13 даже если мясо с нитритной солью мариновалось 7 дней кладём в холодную воду?
конечно, нитриту же надо сработать при нагревеплавном
@@dobroslav13 спасибо уважаемый! У Вас на канале узнал больше чем у всех остальных вместе взятых, а посмотрел много. Есть коптильня Браво, сувид позгружной - по немногу "балуюсь". За ответы особо признателен.
во благо
Те на которые сосед позвал😅
Люди он вам врёт, не делайте так, поверьте мне на слово!!!!
Молодець дятька!!!
Я так понял ты просто рекламой занимаешься ? А консерву любой дурак знает как делать !
А зачем крышки проваривать? Они же простиртлизуются про автоклавировании.
причем тут стерилизация? разве я про это где то говорил? кидаем в кипяток что бы смыть возможное загрязнение на крышках (они хранятся в коробках россыпью, ну и заодно уплотнитель пластизол размягчится и лучше крышка работать будет
Так и не понял.. сколько солить куски???
5 мм толщины = 1 сутки + 1-2 суток на весь кусок контрольных
@@dobroslav13 Спасибо!!
Всё вкусно😍
Где две косточки
Обе по своему хороши, но предплечье как по мне вкуснее
Обожаю где 2 косточки
Где две косточки.
Плечевая предпочтительнее, там одна косточка и удобнее кушать, я прям обгладываю и хрящички ммм... А кистевую заранее обрезаю на суп, от неё никакого толка, ну если конечно не завернуть крыло особым способом на излом фалангой внутрь
Спасибо за рецепт. Я к нему подошел несколько "творчески" (отступил немного от канона), но все равно это просто взрыв вкуса и непередаваемые положительные впечатления!!!
Во благо ✋
Все люблю
Нравится всё 😂😂😂
👌👌👌👌👌
Плечо вкуснее
Где две косточки😂
Локтевую
2024 год ,может самый простой НО не самый бюджетный курогрудь 350-550 руб за кг свинолоратка 280рублей за кг
за три -4 года много воды утекло и много чего поменялось
@@dobroslav13 скажите а курицу можно заменить на свинку? Если да то специи те же уместны? А температурный режим тот же или как с джерками 30° 50° 60° 65° 74°?? За ранее благодарен за ответ с уважением!
режим лучше из свиных джерок взять. специи это вкусовщина, можно как вариант из ролика по джеркам взять. хотя и этот расклад пряностей тоже нормальный будет. свинину берите постную окорок или лопатку, без жира
@@dobroslav13 огроменное Вам ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ СПАСИБО!)))
Где 2 косточки❤
Где 2 косточки 👍👍👍
2 косточки и до хруста! 👍
Я обе части люблю, горячего копчения☝️😉😄
Локтевую😊, она сочнее
Спасибо за труд
с автошинами неудачный пример приведен. Я лично на своем пвто и зимой и летом на одних и тех же езжу. Причем автобусы, фуры ездят на одной резине.
Подскажите пожалуйста немного не разобрал. У Вас расписано в грамовках "- крупа гречневая подготовленная (1 кг гречневой крупы, вода или бульон 1,34 литра, соль 1% или 23 грамма) 200 грамм", откуда соль 1% = 23 грама??? 1кг гречки + 1.34 л воды = 2340 гр. 1% от 2340 гр составляет 2,34 гр. Тогда 23 гр получается 10%, а не 1%. Или я в чем то ошибся?
в подсчетах вы ошиблись, 1 % это сотая часть , а не тысячная вы ровно в 10 раз ошибаетесь
@@dobroslav13 Пиндец. Совсем плохой стал. Спасибо. 🤣🤣🤣